在藍田采購白皮松時，要挑選高品質的苗木，可以從以下幾個方面進行考慮：

1. 觀察苗木的整體外觀。高品質的白皮松苗木應該生長健壯，樹形骨架基礎良好，枝條分布均勻，且總狀分枝多。松針要生長飽滿，未受損傷。對于小苗，應具有良好的骨架基礎，以確保長成后樹形優美，長勢健壯。

2. 檢查苗木的根系。根系是苗木吸收水分和礦物質營養的器官，因此根系的發育情況至關重要。優質的白皮松苗木應具有發育良好、大小適宜的根系，帶有較多的側根和須根，且根不劈不裂。這樣的苗木在栽植后能較快恢復生長，及時給苗木提供營養和水分，從而提高栽植成活率。

3. 注意苗木的規格和高度。不同規格的白皮松苗木在起苗時的要求也不同。優質的白皮松苗木應具有粗壯、勻稱、充實的莖干，皮色深而光亮，節間均勻。同時，苗木的高度和地徑也應達到相應的標準，如3米白皮松一級苗，地徑應達到9CM以上，冠幅1.8米以上，土球直徑60CM以上。

4. 考慮苗木的適應性和病蟲害情況。選擇適合本地自然環境條件的白皮松苗木，并確保無病蟲害。這可以通過觀察苗木的葉片、枝干和根系等部分來判斷。

綜上所述，在藍田采購白皮松時，要挑選高品質的苗木，需要綜合考慮苗木的整體外觀、根系發育情況、規格和高度以及適應性和病蟲害情況等多個方面。只有選擇健康、生長良好的苗木，才能確保其在種植后能夠茁壯成長，達到預期的綠化效果。